CAMBIO DI STAGIONE: CONSIGLI NUTRIZIONALI

17 nov 2020

Il passaggio dalla stagione calda alla stagione fredda, da un punto di vista fisiologico, è un grande momento di cambiamento energetico e psicologico. A determinare tale cambiamento concorre sia il costante calo di temperatura sia l’accorciamento della lunghezza delle giornate con la conseguente diminuzione della quantità di luce e raggi solari che il nostro corpo assorbe. Come per tutti gli esseri viventi, anche la vita quotidiana dell’uomo è governata da un complesso meccanismo di sistemi interni: il cosiddetto “orologio biologico”.
L’orologio biologico influenza tutti i ritmi e i parametri essenziali alla nostra vita quali per esempio:

Sonno
Veglia
Appetito (sensazione di fame)
Umore
Sistema immunitario
Temperatura corporea
Pressione del sangue
Frequenza cardiaca

Tale fenomeno è strettamente legato a eventi esterni ed in particolare alla luce solare e alla temperatura. L’arrivo della stagione fredda pertanto, con il calo delle temperature e la diminuzione della luce, porta ad un cambio significativo delle nostre abitudini/ritmi e del nostro stato psicofisico.

Con l’arrivo del freddo tutti noi proviamo un aumento della sensazione della stanchezza e sentiamo quindi la necessità di dormire di più (scarsa qualità del sonno). Tendiamo ad essere più affamati e a ricercare cibi più calorici (grassi): evolutivamente infatti siamo soggetti all’aumento del grasso corporeo. Aumento necessario ad affrontare le basse temperature e quindi a gestire meglio la termoregolazione (omeostasi della temperatura corporea). A causa dell’abbassamento del nostro sistema immunitario dovuto al freddo siamo poi più soggetti ad ammalarci.

In questo post vogliamo darvi alcuni consigli, in particolar modo alimentari su come affrontare al meglio questo periodo di cambiamento. Periodo che spesso coincide anche con un aumento del carico lavorativo (impegno mentale della programmazione del nuovo anno) e per chi, come noi, si dedica allo sport coincide anche ad un periodo di forte carico di allenamento in preparazione alla nuova stagione agonistica. Alimentarsi bene in questa stagione è importante più che mai.

Consigliamo innanzitutto di non eccedere troppo con cibi grassi o calorici: con gli agi della vita moderna non è più necessario aumentare la nostra percentuale di grasso sottocutaneo. Un’alimentazione varia e con cibi di stagione fortemente ricchi di antiossidanti e vitamine è quello che ci garantisce un più rapido adattamento alla nuove condizioni atmosferiche, una riduzione di tutti i sintomi umorali (stanchezza, sonnolenza) e un rinforzo delle difese immunitarie. È opportuno introdurre nella dieta cereali e legumi ricchi di proteine e fibre, alimenti ricchi di grassi polinsaturi (frutta secca, oli vegetali), fonti proteiche ad alta digeribilità (carni bianchi, pesce, uova, formaggi magri), frutta fresca e verdura di stagione per il corretto apporto di micronutrienti importanti per il nostro benessere (vitamine e antiossidanti). Da non trascurare poi il pasto serale. Pasto che ci aiuta a garantire una migliore qualità del sonno. Consigliamo in questo caso un pasto completo con un giusto bilanciamento tra proteine e carboidrati. Un’alimentazione troppo povera di carboidrati può ridurre la qualità del sonno per via dell’aumento dei livelli di cortisolo. Proteine fondamentali invece per garantire l’adeguato apporto di triptofano, aminoacido utilizzato dall’organismo per la sintesi di serotonina e melatonina, ormoni che migliorano la qualità del sonno profondo.

Un altro consiglio nutrizionale utile, infine, è quello di arricchire la nostra alimentazione con integratori dimostratesi efficaci nel regolare i processi infiammatori e come sostegno al sistema immunitario: multivitaminici, omega3, glutammina e preparati a base di estratti di spirulina.